免疫力強化には、食べ方にもコツがあります。それは、食物に合った調理法を選ぶことです。ビタミンが多い野菜などは生で食べるほうがいいでしょうし、良質なたんぱく源である魚も、新鮮ならば生で食べたほうがいいのです。ビタミン、たんぱく質は、なるべく手を加えず、フレッシュなままでとったほうが効果があるからです。しかし、きのこを生で食べるのは危険。きのこには、プロテアーゼ酵素という自己融解酵素が含まれていて、口の中や胃の粘膜にダメージを与えるからです。必ず加熱調理して食べるようにしましょう。きのこには免疫カアップ成分のβ-グルカンが含まれますが、鎧をつけているかのように細胞の奥に入っています。細かく刻んで加熱すれば、鎧がとれて吸収しやすくなります。